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    瓦罐雞爪的做法
    發布時間:2022-07-28 閱讀量: 來源:興超食品

      瓦罐類的美食,除了瓦罐雞以外,還有瓦罐雞爪、瓦罐荷葉雞、瓦罐柴雞、瓦罐麻辣雞等等。前面我們講述了如何制作好吃的瓦罐荷葉雞,今天就讓我們一起來制作瓦罐雞爪吧。

      我們今天的主角是瓦罐雞爪,瓦罐雞爪是一道以雞爪為主料制作的菜品。醬雞爪做好之后肉質軟爛、香氣撲鼻,但是容易破皮、外形不美觀。改良后的瓦罐雞爪用傳統的瓦罐煨制,瓦罐內用木炭作燃料,無煙、火力持 久,將雞爪放進湯汁中,通過熱量將湯汁中的味道慢慢浸入食材,保留了食材原有的味道,加上湯汁中的味道,美味可口,酥爛不膩,香味濃郁,雞爪外形完整,用筷子夾起來外皮有彈性,而里面的肉質卻是酥爛的,入口即化。

      瓦罐雞爪的制作:

      主料:雞爪

      調料:八角、茴香、肉蔻、丁 香、香葉、白芷、老抽、鹽、味精、雞粉、面醬

      制作方法:

      1、將雞爪洗干凈;

      2、坐鍋點火,加油,將雞爪倒入鍋中煎;

      3、加入調料;

      4、將雞爪和鹵料倒入瓦罐中煮;

      5、煮上半小時以上,大火燒開,小火慢燉;

      6、收汁,將雞爪撈起。

      做好的瓦罐雞爪鳳爪紅亮、入口軟爛、香而不膩。

      以上就是制作瓦罐雞爪的做法了,看完這篇文章之后,趕緊上手試一試吧,看著美食一步步的從自己手中制作出來,是很有成就感的一件事情。如果您有其他關于瓦罐雞的問題,歡迎隨時聯系我們。

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